mei 2019

Moestuin op je bord: Verse salade met radijs en sugar snaps

blog-salade1557136079_576788742.jpg

Niks gaat boven een succesvolle oogst uit eigen moestuin. In de maand mei kan je onder andere al sla en radijs oogsten. Nog geen sla of radijs gezaaid in de tuin?

Lees deze maand in onze tuinkalender hoe je sla kan zaaien of in onze blog van vorige maand hoe je radijs kan zaaien. Dan kan je over ongeveer 10 weken deze heerlijke frisse salade met radijs en sugar snaps maken!

Wat heb je nodig voor dit gerecht (4 personen):

- 1 krobsla uit eigen tuin
- 200 gram sugar snaps
- 5 vers geoogste radijsjes
- halve komkommer

Voor de dressing:

- sap van een 1/2 citroen
- 1 tl honing
- 2 el olijfolie extra vierge
- peper en zout
 

Bereidingswijze

Blanceer de sugarsnaps. Laat afkoelen en maak ondertussen de dressing. Meng het citroensap met de honing en voeg al roerend de olijfolie toe. Breng op smaak met een snuf peper en zout. Snijd de verse krobsla in repen. Snijd de radijs in kleine schijfjes en rasp lange slierten van de komkommer. Split de sugarsnaps als deze zijn afgekoeld. Doe de sla, sugarsnaps, radijs, komkommer en de dressing in een schaal en hussel door elkaar. Garneer met vers gemalen peper en takjes van je sugarsnaps plant. En klaar is je frisse salade, vers uit eigen tuin!